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为什么很多人说酱香型白酒好喝?

来源:www.qydzj.cn         发布时间:2020-10-19 返回列表

为什么很多人说酱香型白酒好喝?

下面我们和山东定制酒厂家一起来看看:

山东定制酒厂家

贵州企业定制酒生产厂家,坐落于中国酒都——贵州茅台镇,是一家以生产原酒、基酒、陈味酒、调味酒以及企业定制酒,节日定制酒,聚会定制酒,婚宴定制酒,生日定制酒,年会定制酒,乔迂定制酒,满月定制酒,升学定制酒优质纯粮散白酒、瓶装酒、企业定制酒为主,产销一体化的酒业厂家。以自有酒厂优质酱酒为基础,为个人及集团客户提供专属定制业务,可根据客户的特定需求,从品质和形象设计着手,为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水,为客户提供一对一式的高品质服务。遵循千年酿酒传统,端午制曲、重阳下沙,一年生产周期,历经两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,经三年以上窖藏后,方可出厂.

因为大多数人的口味会越来越重,饮食如此,观影如此,饮酒亦是如此:

目前中国人经常接触的酒类,按照口味浓淡的划分为:酱香型白酒>浓香型白酒>清香型白酒>非蒸馏酒。酱香型酒可以说是口味最重的。

当一个人喝习惯了重口味的酒,再去喝轻口味的酒时,就觉得轻口味的酒没什么味道了。相比之下,当然是觉得酱香型酒好喝。

酱香型酒发源于茅台镇,所以也称为茅香型(网友们有时称之为臭香型,对,就是臭豆腐的),即便喝惯了浓香型酒的人第一次接触酱香型时,也未必适应。如果是一个初步尝试清香型白酒的人第一次喝酱香型酒,那就好比一个吃惯了橘子的人第一次尝试榴莲一样,很可能觉得臭。(其实,有一定有机化学常识的朋友们应该知道,当芳香物质浓度高到一定程度时,有些人闻到的就是刺鼻的味道甚至臭味。)

有人爱有人厌的香菜

酱香型酒的重口味来自于其高浓度的各种长链低挥发度酯以及其他一系列结构复杂的芳香发酵产物。这些物质的香味可不是 乙酸乙酯、丁酸乙酯能够模仿的。

这些物质和乙醇、水混合,形成较稳定的酒体。酱香型酒体的香味持续时间极长,这也正是酱香型酒香味厚重的根源。

最极端的例子,盛过飞天茅台酒体的酒杯,即便杯中酒已经被喝完。杯子还会残留香味长达2个小时。

然而,一旦喝习惯了酱香型酒,你的口味就会发生不可逆地加重,再也回不到从前了。

另外,好的酱香型酒制作工艺复杂,为了获得高浓度的低挥发度酯群,对排除分离掉低挥发度杂质的要求非常苛刻,比如,茅台的酿造过程要经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。

这样,酒体中的杂醇、杂醛等有害物质会被顺便有效分离掉,这些杂醇杂醛正是造成人酒后不适的发酵副产物。所以说,喝中高端酱香型酒,醉酒慢,醒酒快,不上头。当然了以上只是建议而已希望对咱们这边有帮助。

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名称:贵州悦友酒业有限公司

联系人:冯先生                                                         

联系电话:18508518926                               

地址:贵州省贵阳市南明区花果园国际中心1号楼3215号    

厂址:贵州省遵义仁怀市茅台镇        

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